お菓子教室（ベイクドチーズケーキ）

楽しみにしていたレシピの一つ、ベイクドチーズケーキ。

結論から言うと、絶品でした。

（家で同じようにできるかは、別のお話ですが・・）

底クッキー生地を作って、チーズ生地を作ります。

このクッキー生地は、材料の内容は少し違うのですが、タルト・アプリコと作り方はほぼ同じです。

そこが浮かないように、フォークでピケします。

これもお好みですが、面倒なのでクッキー生地を作らない人もいるそうですが、私はあったほうがいい派です。

でも、作り方を忘れているところがあり、何とかみんなについていって仕上げた感じでした。（少し、慌ててた感が・・）

チーズ生地を作る材料のクリームチーズのメーカーは、フィラデルフィアでした。

（私は、始めて使いました。どんな味か知らないので買って試してみないとです。）

メーカーによって塩分や固さが違うので、仕上がりももちろん変わってきます。

私は、先生のレシピをとても気に入っているので、このまま作ろうと思います。

美味しそうに、こんがりと焼けました。

先生が作られた、試食用のベイクドチーズケーキ。

仕上げの生クリームはお好みです。

（ピスタチオは彩りが映えて重宝します。）

次回は、ガトーショコラです。